Ingredienti
- melanzane tonde
- mozzarella fiordilatte o di bufala
- sale aromatico
- olio evo
- pepe
Preparazione
Lavate le melanzane e tagliatele a spesse rondelle. Scaldate una griglia e ungetela con olio. Fate grigliare le melanzane per 4-5 minuti per lato salando con sale aromatico. Tagliate a fette la mozzarella e componete le torrette direttamente sui piatti da portata alternando fette di melanzane a fette di mozzarella. Condite con un goccio di olio, una macinata di pepe nero e foglie di basilico.
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