Ingredienti
- Filetto di maiale
- Burro
- Vino bianco
- Pepe rosso in grani
- Pancetta affumicata
- Rosmarino
- Sale fino
- Olio extravergine d'oliva
Preparazione
Per preparare i filetti di maiale iniziate avvolgendo bene la carne con la pancetta affumicata.
Mettete in una padella antiaderente il burro, un filo d’olio e i rametti di rosmarino. Adagiate i filetti e fateli rosolare per bene da entrambi i lati.
Aggiungete il pepe rosso in grani e sfumate il tutto con il vino bianco. Lasciate evaporare, togliete dal fuoco, salate, impiattate e servite ben caldi.
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